¿Sabes por qué las botellas son tan importantes para el vino?
Por norma general, nos dejamos llevar por las primeras impresiones. También en el vino. Y es que solemos asociar la imagen que transmite la botella con su calidad, pudiendo llegar a pensar que, si la botella es visualmente más atractiva, el vino que encierra será de mayor calidad, aunque no siempre será del todo correcto. Cuando elegimos una botella, en LAUS tenemos muy en cuenta su forma, su color, su peso y hasta el coste medioambiental de su elaboración. ¿Quieres saber por qué? ¡Sigue leyendo y te lo contamos!
Un poco de historia: de las ánforas de barro, a las botellas de vidrio
Ya sabemos que el vino se consumía mucho antes de la aparición de las botellas e incluso del vidrio, pues ha estado presente en las mesas desde tiempos inmemoriales. Así, en las civilizaciones griega y romana se utilizaban ánforas de barro y arcilla para su almacenaje, y más tarde estas dejaron paso a barricas de madera. No es hasta el siglo XVII, momento en el que esta bebida milenaria comienza a concebirse como un producto más selecto, cuando surge la necesidad de crear un envase más sencillo y práctico de manejar.
Este cambio fue una idea revolucionaria e innovadora que tardó en desarrollarse cientos de años hasta que, en 1821, una compañía británica patentó la forma de elaborar las botellas de forma mecánica tal y como las conocemos hoy en día.
Gracias a la aparición del vidrio y la botella, se descubre que no solo resulta más fácil transportar el vino si no que, a su vez, este es capaz de aguantar periodos más largos de tiempo almacenado. Además, su uso permite que el vino evolucione, que los matices del buqué o aromas terciarios (aromas obtenidos tras la crianza durante el reposo en la botella) se afinen dando lugar a vinos redondos y equilibrados como nuestro LAUS Reserva.
El tamaño de las botellas, determinante para el vino
Desde el principio, cada una de las regiones del mundo productoras de vino ha desarrollado su propia forma de botella. Así, conocemos la botella borgoña, la rhin, la champagne o la bordelesa. Esta última procedente de la región de Burdeos, concebida como la botella más utilizada del mundo y la que utilizamos para nuestros vinos LAUS.
Sin embargo, no es tan importante la forma como el tamaño. ¿Te has preguntado alguna vez por qué? Si nuestro objetivo es envejecer los vinos, debemos recordar que uno de los mayores enemigos del vino es el oxígeno, ya que el contacto con este hace que el vino evolucione más rápido, pudiendo llegar a oxidarse y perder sus aromas. Así, cuanto mayor sea la capacidad de la botella, menor será la relación del volumen del vino con el oxígeno que pasa a través de los poros del corcho y llega al vino. De esta forma, el vino tiene una evolución más lenta en una botella de mayor capacidad, como las mágnum de 150 cl., que en una de tamaño estándar de 75 cl. ¿Quieres comprobarlo por ti mismo? Prueba nuestro LAUS Crianza, disponible en nuestra tienda online en ambos formatos.
¿Y el color? No solo es una cuestión de estética. Está demostrado que el color verde oscuro característico de las botellas tiene como misión principal preservar las características del vino y evitar que la exposición a la luz lo estropee o lo oxide. Persiguiendo este objetivo, en LAUS utilizamos la botella de color verde oscuro para toda nuestra gama de vinos, excepto para nuestro LAUS Rosado que es de vidrio transparente. ¿La razón? ¡Muy sencillo! Siendo transparente podrás apreciar su aspecto brillante y cristalino y todos los matices de su atractivo color rosa.
La calidad y la estética, unidas a la preservación del medio ambiente en las botellas LAUS
Además, en LAUS tenemos un compromiso muy importante con nuestra tierra, y es que nuestro nombre proviene del latín y significa «Elogio», «Alabanza», «Consideración», y nuestro logotipo simboliza la propia tierra en la simbología yi-king. Por ello, pensamos que la calidad y la estética deben ir acompañadas de la preservación del medio ambiente. Por eso, nos esforzamos en minimizar el impacto ambiental que producen nuestras actividades y trabajamos cada día en la aplicación de criterios que garanticen la sostenibilidad.
Hay que tener en cuenta que el vidrio es un gran contaminante por el coste energético que conlleva la fabricación de las botellas. Así, las botellas que utilizamos están en el límite mínimo de diámetro (73,8 mm) y gramaje (450 g). De este modo, la energía invertida para fabricarlas es mucho menor. Por la misma razón, la elección del color de nuestras botellas también es una cuestión de sostenibilidad, pues el vidrio reciclado solo se utiliza para el vidrio de colores oscuros.
Interesante, ¿verdad? Si te has quedado con ganas de descubrir más secretos sobre nuestros vinos, ¡te esperamos en Bodega LAUS para acompañarte en nuestra visita guiada a la bodega!
