Maridajes para combatir el calor este verano

Con el verano en todo su esplendor y la creciente intensidad del calor durante los últimos días, nuestros menús se vuelven más ligeros y nos apetece disfrutar de platos frescos, pero que nos sigan haciendo disfrutar con los cinco sentidos. Sin embargo, es también durante esta época cuando más disfrutamos de cenas y comidas al aire libre rodeados de familia y amigos, de las terrazas o de una buena barbacoa. Y, ¿hay un momento mejor que estos para descorchar tus vinos preferidos al mismo tiempo que disfrutas de la buena gastronomía? Tanto si eres de los que prefieren un menú más ligero, como si eres de los que se lía la manta a la cabeza con una comida por todo lo alto, te encantarán estas propuestas de maridaje para combatir el calor. ¡Pon a enfriar tu vino favorito y manos a la obra!

Vino blanco, el preferido para combatir el calor

No tenemos ninguna duda de que el blanco es el vino ideal para degustar en una terraza en verano. Así, nuestro LAUS Chardonnay, degustado entre 8º y 10ºC, se sitúa, por su carácter afrutado y refrescante, como el vino ideal para maridar tus comidas veraniegas. Un vino complejo, fresco y elegante en el que destacan los aromas cítricos y tropicales de piña y plátano maduro que combinarán a la perfección con los toques salados de la salsa Worcestershire o la anchoa, protagonistas de una ensalada césar, o el carácter salino del queso feta de una ensalada griega. Además, es el aliado perfecto de platos muy típicos de nuestra cocina como el melón con jamón ibérico, cuyo maridaje acentuará el toque dulce que caracteriza a ambos, o de otros platos fríos como un carpaccio de bacalao ahumado con dados de tomate. Como siempre, la apuesta por el producto local ¡nunca falla! Y para aquellos que no les gusta fallar, ¿quién no se ha tomado una buena copa de vino blanco fresquito acompañado de un delicioso plato de gambas a la plancha o al vapor? ¡Apuesta segura!

LAUS Rosado, la golosina perfecta para tus platos de verano

Además, el verano es la época predilecta de sopas frías como el gazpacho o el salmorejo, dos de los símbolos de la gastronomía de nuestro país por los nutrientes y los beneficios que aportan sus ingredientes y, por supuesto, por su delicioso sabor. Para su maridaje, no podemos pensar en otro vino: LAUS Rosado, ya que su sabor a frutos rojos hace destacar las propiedades del tomate y su sabor. Por supuesto, no nos podemos olvidar aquí de una de las joyas de nuestra gastronomía local: el tomate rosa de Barbastro. Así que, corta unas rodajas de tomate, añade unos dados de queso fresco, de cabra, o cremoso, añade unas hojitas de albahaca fresca y riega con aceite de oliva virgen extra y tendrás un plato ideal para una comida o cena de verano.

¿Vino tinto en verano? Sí, pero mejor joven y afrutado

Por mucho que asociemos el consumo de vino tinto a épocas en las que el sol no está tan presente, ya sea por su temperatura de servicio o porque suele acompañarse de comidas no tan ligeras, por supuesto, los tintos también tienen cabida en nuestra mesa en verano. Y es que no hay barbacoa que se preste sin una buena botella de vino tinto. Para un maridaje perfecto en verano, busca vinos jóvenes y afrutados como nuestro LAUS Tinto Joven o LAUS Tinto Barrica. Vinos con carácter frutal, equilibrada acidez y de paso en boca muy agradable, suave y sedoso, que limpiarán nuestra boca después de cada sorbo y que, tomados a una temperatura de entre 14º y 16º C, serán el acompañante ideal de barbacoas, ya sean vegetarianas o de carne, y de deliciosos postres con el chocolate como protagonista, como un soufflé de chocolate negro, un helado de nata fresca y tierra de cacao o un lingote de tiramisú y crumble de chocolate. Pero, si los fogones no son lo tuyo o no hay tiempo de complicaciones, ¿qué mejor acompañamiento que una rica tabla de ibéricos o, un clásico siempre presente en todos los hogares españoles, la tortilla de patata?

¿Y tú? ¿Con qué maridas tus vinos en verano? Recuerda que puedes compartirlo con nosotros en nuestras redes sociales. Y, si quieres recibir tus vinos preferidos directamente en tu casa para afrontar el calor y disfrutar del verano rodeado de familia y amigos, nuestra tienda online está abierta las 24 horas para acercarte los Aromas del Somontano a tu mesa. Y como sabemos que os gusta cuidar hasta el último detalle, con la compra de seis botellas de LAUS Chardonnay 2020 o LAUS Rosado 2020, te enviamos de regalo una cubitera coleccionable y dos copas personalizadas. ¡Date prisa porque las unidades son limitadas y solo estará disponible en nuestra web hasta el 29 de julio!