Diccionario del vino: letra «J»

Seguimos descubriendo poco a poco el fascinante mundo de la enología con nuestro diccionario del vino. Hoy es el turno de la letra J: ¡vamos allá!

James Suckling: crítico estadounidense de vinos, conocido a nivel internacional. Además, es periodista y publica clasificaciones de vinos, reseñas, artículos, y notas de cata de vinos, entre otros.

Jaqueado: un vino se considera «jaqueado» cuando ha sufrido daños o alteraciones en su sabor y calidad debido a una mala conservación o manejo.

Jardinería: se refiere al conjunto de prácticas y técnicas agrícolas que se aplican en el viñedo para el cuidado y mantenimiento de las vides. Estas prácticas incluyen la poda, el riego, el control de la maleza, el manejo de plagas y enfermedades, y la fertilización. La jardinería vitícola es esencial para garantizar un crecimiento saludable de la planta y la producción de uvas de calidad, y nos ayuda a lograr un equilibrio adecuado entre la vegetación y la fruta para maximizar la calidad del vino. Además, se encarga de cuidar los rosales que encabezan cada línea de cepas. Puedes verlo cuando vengas a visitarnos, en los viñedos que rodean nuestra bodega.

Jaulón: es el contenedor donde almacenamos las botellas una vez finalizada su fermentación. Allí pasarán cierto tiempo, donde envejecerán lentamente gracias a la microoxigenación del corcho natural. Y, una vez abierta la botella, ¡a disfrutar!

Jazmín: esta nota aromática tan específica puede añadir una dimensión delicada y perfumada al perfil aromático de un vino. Es una flor blanca conocida por su fragancia dulce y embriagadora, y su presencia dependerá de la variedad de uva utilizada, las condiciones del viñedo o las técnicas de vinificación empleadas.

José Peñín: escritor, periodista y crítico de vinos de renombre, y creador de la Guia Peñín.

Joven: se refiere a un vino que ha tenido poco o ningún tiempo de envejecimiento en barrica o botella, lo que resulta en un vino fresco y frutal, sin notas de crianza y con un carácter vibrante.

Jugoso: se dice de un vino que tiene una textura y una acidez que le confiere una sensación de frescura y viveza en el paladar, similar a la de la fruta jugosa.

Jumilla: es una región vinícola ubicada en el sureste de España, conocida por producir vinos tintos de calidad, principalmente a partir de la uva monastrell.

Para seguir conociendo el mundo del vino, no te pierdas nuestras próximas publicaciones en el blog. Y si todavía no has leído los artículos anteriores, échale un ojo a la Letra H y a la Letra I. ¡Hasta la próxima!