Lorsque les raisins ont atteint leur maturité optimale, ils ont été vendangés pendant la nuit et transportés à la cave pour une macération à froid afin d'obtenir un vin plus structuré et fruité. Après une extraction soignée du jus de goutte par soutirage statique en atmosphère inerte, la fermentation alcoolique s'est déroulée en cuves inox à température contrôlée afin de préserver tous les arômes fruités du vin.

Vin blanc à l'aspect lumineux, de couleur jaune citron avec des reflets verts et métalliques, propres à sa jeunesse. Au nez, il présente un fruité complexe et élégant, avec des arômes d'agrumes et de fruits tropicaux (écorce de citron, poire au sirop, ananas et banane mûre). En bouche, il est savoureux, riche et frais. Il a un arrière-goût très long et agréable qui incite à la dégustation.

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