Les raisins sont fermentés à température contrôlée après une macération pré-fermentaire à froid de 48 heures. Pour une meilleure extraction des arômes et des polyphénols, des surpompages, des délestages à certains moments et des pigeages sont effectués. Après la fermentation malolactique, le vin a été transféré dans de nouveaux fûts de chêne français provenant de différentes forêts et tonnelleries. La durée de vieillissement en barrique est de treize mois afin d'obtenir une intégration totale des raisins avec l'apport du bois par l'intermédiaire de l'oxygène.

Vin rouge rubis profond et à l'aspect cristallin avec des reflets rouges et grenat. Le nez est intense avec des arômes typiques des fûts de chêne ; bois toasté, tabac, pâtisserie, épices et cirage, très intégrés avec les fruits mûrs ; confiture de framboises. En bouche, c'est un vin de grand corps, avec un tanin bien marqué, persistant un tanin plus agressif qui dénote que son vieillissement en bouteille peut être prolongé. Les arômes fruités du raisin et les arômes provenant de la barrique se mélangent pour donner des nuances de chocolat, de cuir, d'épices et de fruits mûrs.

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